Vin Rully Château Rully - Clos La Bressande Monopole - 2022

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru Cuvée Clos La Bressande Monopole 2022 du Château Rully est un vin blanc demi-sec de Bourgogne, issu de l'appellation renommée de la Côte Chalonnaise. Ce vin arbore une robe brillante et une palette aromatique riche, typique des grands vins de Chardonnay, le cépage phare de la région. Le millésime 2022 offre une fraîcheur éclatante et une belle acidité, avec des notes de fruits à chair blanche et d'épices subtiles. Le terroir de La Bressande, avec ses sols calcaires et son exposition optimale, assure une minéralité distinctive. Le Château Rully, réputé pour son histoire riche et ses pratiques vinicoles méticuleuses, perpétue la tradition grâce à des techniques de vinification précises, respectant l’équilibre naturel du vin.

Pour accompagner ce Rully blanc, envisagez des accords sophistiqués avec des plats à base de poissons blancs grillés ou de fruits de mer, tels qu'un risotto aux noix de Saint-Jacques ou une sole meunière. Les saveurs délicates de la volaille à la crème, notamment un suprême de volaille aux champignons, créeront une harmonie parfaite. Pour un mariage régional, envisagez une tarte au reblochon ou une quiche bourguignonne, qui mettront en valeur les nuances du vin tout en célébrant les traditions culinaires locales.

Pour apprécier pleinement ce Rully, servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin, permettant à ses arômes de se développer complètement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur éclatante et ses reflets dorés, puis humez la complexité de ses arômes fruités et minéraux. En bouche, dégustez lentement pour saisir l'harmonie entre sa vivacité, sa rondeur et sa finale persistante.