Vin Rully Héritiers Saintabel - 2020

Avis Viniou

Le vin de l'Héritiers Saintabel 2020, issu de l'appellation Rully en Bourgogne, est un Chardonnay sec typique de la Côte Chalonnaise. Sa robe dorée lumineuse précède un nez finement floral et fruité, aux nuances d'agrumes et de fleurs blanches. Ce millésime 2020 offre une belle fraîcheur en bouche, marquée par un équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Rully, avec son microclimat tempéré et ses sols argilo-calcaires, est une région unique qui favorise l'épanouissement des cépages blancs. Le domaine Héritiers Saintabel, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins reflétant la typicité et l'élégance du terroir bourguignon.

En termes d'accords mets-vins, ce Rully Blanc s'accordera parfaitement avec des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole meunière. Les arômes délicats du vin sublimeront également une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais. Pour une expérience culinaire bourguignonne authentique, essayez-le avec un poulet à la moutarde, laissant le vin jouer un rôle équilibrant dans l'ensemble du repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température de 11 à 13°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la brillance de la robe, puis portez-le au nez pour capturer ses arômes frais et floraux. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et son équilibre avant de prolonger l'expérience en découvrant sa finale vive et minérale.