Vin Rully Devevey - La Chaume - 2017

Avis Viniou

Le Rully Cuvée La Chaume 2017 du Château Devevey est un élégant représentant de la Bourgogne, niché au cœur de la sous-région de la Côte Chalonnaise. Arborant une robe rouge profonde, ce vin rouge offre des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, complétés par des nuances terreuses typiques du terroir bourguignon. Ce millésime 2017, fruit d'une année caractérisée par des conditions climatiques favorables, met en avant le cépage Pinot Noir dans toute son intensité et sa finesse. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un terroir calcaire, confèrent au vin une structure équilibrée et une belle minéralité. La région de Rully est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, qui contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits. Le Château Devevey, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour son engagement en matière de qualité et de respect de l'environnement.

Pour accompagner ce Rully rouge, optez pour des plats qui sublimeront ses délicates nuances. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin accentueront sa rondeur et son côté fruité. Vous pourriez également essayer un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, qui fera ressortir la profondeur et la richesse du vin. Les fromages comme un Époisses ou un Brillat-Savarin se marieront également à merveille avec ses notes subtiles et sa fine acidité.

Lors de la dégustation, servez ce Rully rouge à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe éclatante dans le verre, puis explorez ses arômes en portant le vin à votre nez pour détecter les notes fruitées et terreuses. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, avant de savourer sa finale persistante.