Vins Rully Domaine Jacques Dury - Meix Cadot - 2023

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru Cuvée Meix Cadot 2023 du Domaine Jacques Dury est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à refléter le terroir avec finesse et élégance. Le millésime 2023, bien que jeune, promet déjà d'exprimer des arômes fruités et floraux grâce à une vinification soignée qui respecte l'authenticité du raisin. La classification Premier Cru témoigne de la qualité supérieure des raisins sélectionnés pour cette cuvée, provenant de parcelles particulièrement bien exposées et soigneusement entretenues.

La Côte Chalonnaise est une région viticole d'une grande richesse historique et géologique. Située au sud de la Côte d'Or, elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés, composés de marnes et de calcaires, offrent au Pinot Noir des conditions idéales pour s'épanouir, offrant des vins avec une belle structure et un potentiel de garde certain.

Pour accompagner ce Rully Premier Cru, pensez à des mets qui sauront sublimer sa délicatesse et sa complexité. Les plats de volaille, notamment un canard rôti ou un suprême de volaille aux champignons, se marient élégamment avec les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages de Bourgogne, comme l'époisses ou le cîteaux, offrent également un accord local et traditionnel des plus savoureux.

Pour profiter pleinement de ce Rully 2023, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra au vin de libérer ses arômes subtils et de révéler toute la richesse et la complexité de ce Premier Cru distingué.