Avis Viniou
La Cuvée La Barre 2022 du Domaine Ninot est un vin blanc sec provenant de l'appellation Rully AOC, située dans la région renommée de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, le cépage roi de cette zone, ce qui lui confère des arômes riches et une fraîcheur typique des vins blancs bourguignons. Le millésime 2022 est synonyme de vins élégants avec un bon équilibre entre la minéralité et l'acidité, caractéristiques classiques des vins de cette région. Le terroir de Rully, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental modéré, permet au Chardonnay de s’épanouir pleinement, offrant des vins complexes et vibrants.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte Chalonnaise, jouit d'une réputation internationale pour ses vins de haute qualité. Ce vignoble, moins célèbre que ses voisins de la Côte de Beaune, bénéficie néanmoins de conditions idéales avec son climat tempéré, ses étés chauds et ses hivers froids. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine et continu à rayonner grâce à la transmission de son savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Rully blanc, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Un poisson grillé tel qu'une truite ou un sandre rehaussera merveilleusement ses arômes. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques apporteront également une belle harmonie. Vous pourriez également opter pour des mets régionaux comme un jambon persillé de Bourgogne ou encore un poulet à la crème et aux morilles, qui s'accommodera parfaitement avec la rondeur et la subtilité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, afin de préserver tous ses arômes et sa fraîcheur. Cette température permettra d’apprécier pleinement ses qualités gustatives et aromatiques.
