Vin Rully Duvernay Père & Fils - Rabourcé - 2022

Avis Viniou

Le Rully Cuvée Rabourcé 2022 de Duvernay Père & Fils est un vin blanc élégant de Bourgogne, issu de la région de la Côte Chalonnaise. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2022 profite de conditions climatiques favorables qui apportent une belle maturité au raisin, offrant des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité subtile, caractéristiques des sols calcaires de Rully. La Côte Chalonnaise est réputée pour ses paysages vallonnés et ses coteaux ensoleillés, qui confèrent au vin une fraîcheur exceptionnelle. Duvernay Père & Fils est un domaine respecté, avec une histoire riche en tradition viticole et une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Rully, optez pour des accords classiques tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Ces plats mettront en valeur les notes minérales et l'élégance du vin. Un fromage de chèvre affiné ou un risotto aux asperges pourrait également créer une alliance harmonieuse. Vous pourriez également essayer des spécialités de la région, comme un poulet de Bresse à la crème.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis approchez-le du nez pour découvrir ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits. En bouche, goûtez à son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante. Prendre le temps de bien oxygéner le vin dans le verre révélera toute sa complexité et sa finesse.