Vin Rully Domaine Gaugey - Cuvée Ninon - 2022

Avis Viniou

Le Rully Cuvée Ninon 2022 du Domaine Gaugey est un vin blanc élégant en provenance de la Côte Chalonnaise, région réputée de Bourgogne pour ses vins raffinés. Ce vin est probablement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage majeur de la région, reconnu pour offrir des vins à la fois vibrants et complexes. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable, a permis aux raisins d'atteindre une maturité idéale, offrant des saveurs riches et une belle fraîcheur. Le terroir de Rully, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité et une structure équilibrée. Le Domaine Gaugey, avec son histoire riche, est respecté pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles alliant savoir-faire ancestral et modernité.

Pour créer des accords mets-vins sublimes avec ce Rully, envisagez de le servir avec des plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou des volailles en sauce crèmeuse. Ces mets accentuent les notes fruitées et florales du vin tout en complétant sa texture onctueuse. Un accord régional à considérer est le jambon persillé bourguignon qui se mariera parfaitement avec la vivacité et le caractère minéral du vin.

Pour apprécier pleinement ce Rully, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, goûtez à sa richesse et à sa minéralité suave qui évolue vers une finale persistante et élégante. Laissez le vin s’aérer quelques minutes dans votre verre pour révéler toutes ses subtilités aromatiques.