Vin Rully RULLY Les St Jacques - 2018

Avis Viniou

Le RULLY Les St Jacques 2018 est un vin blanc sec de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin, élaboré dans l'appellation Rully, est typiquement produit à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui exprime parfaitement le caractère unique du terroir avec ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité grâce à un été chaud, permettant de révéler des arômes équilibrés d'agrumes et de fleurs blanches. La Côte Chalonnaise offre un climat tempéré idéal pour la vinification, avec une alternance de vents frais et de journées ensoleillées, influençant positivement la qualité du vin. Le domaine qui produit RULLY Les St Jacques jouit d'une réputation de longue date pour ses pratiques viticoles traditionnelles et son respect du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce RULLY Les St Jacques 2018, envisagez des plats à base de fruits de mer, tels qu'un risotto aux crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui compléteront parfaitement ses notes minérales et fruitées. Un poulet à la crème et aux champignons, plat régional, se mariera également bien, exaltant les arômes beurre-citron du vin et apportant une harmonie gourmande à votre dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, qui permettra aux arômes délicats de se déployer pleinement. Un carafage rapide de 15 à 20 minutes pourrait être bénéfique pour aérer le vin et révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs, puis goûtez en appréciant son équilibre et sa longueur en bouche.