Vin Rully Domaine de Villaine - Rully 1er Cru Raclot - 2018

Avis Viniou

Le Rully 1er Cru Raclot 2018 du Domaine de Villaine est un vin blanc élégant, typiquement bourguignon, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, résultant d'un terroir unique où d’argiles et de calcaires se rencontrent. La vinification, souvent réalisée en fût, confère au vin une belle rondeur tout en préservant sa minéralité. La Côte Chalonnaise, où se situe l’appellation Rully, bénéficie d’un climat tempéré aux composantes géologiques variées favorisant une maturation optimale des raisins, plaçant cette région au cœur de l’histoire viticole de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Rully 1er Cru, vous pourriez l'accompagner de plats à base de poissons de rivière, tels que le sandre ou la truite, délicatement grillés ou à la meunière. Les plats crémeux, comme un risotto aux champignons sauvages, mettront également en valeur ses arômes. Des spécialités régionales comme un éclair de Bourgogne, au fromage de chèvre, s’accorderont parfaitement à ce vin, tout en ajoutant une touche locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa belle robe dorée, puis humez délicatement pour apprécier ses arômes floraux et fruités. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée en laissant le vin s’exprimer sur votre palais, révélant ainsi sa complexité et son équilibre.