Vin Rully De Villaine - 2021

Avis Viniou

Le vin "De Villaine" 2021 est un blanc issu de la prestigieuse région de Rully, située dans la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin reflète l'élégance typique de son terroir, souvent dominé par le cépage chardonnay, connu pour sa finesse et sa minéralité. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques fraîches, donnant des vins précis et vivifiants. Le domaine De Villaine, emblématique pour sa philosophie respectueuse de l'environnement et son savoir-faire, produit des vins qui combinent tradition et innovation. La région de Rully bénéficie d'un climat continental modéré et de sols argilo-calcaires, favorisant des vins expressifs et bien équilibrés.

Pour sublimer ce Rully blanc, optez pour des accords qui en feront ressortir toute la fraîcheur et la complexité aromatique. Accompagnez-le de poissons grillés, de crustacés ou de volailles à la crème. Des plats régionaux comme une quenelle de brochet ou un poulet de Bresse accompagné d'une sauce au vin blanc et champignons accentueront la richesse du vin. Les fromages de chèvre affinés ou les comtés jeunes peuvent aussi souligner harmonieusement ses notes florales et minérales.

Pour apprécier pleinement ce Rully 2021, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, respirez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier ses saveurs équilibrées et sa finale minérale persistante. Ce vin se révèle à chaque étape, offrant une dégustation aussi raffinée que savoureuse.