Vin Rully Domaine de l'Ecette - La Gaudine - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de l'Ecette nous offre ici un Rully blanc 2018, une cuvée issue des terroirs de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa complexité et sa finesse, typiques de cette région. La Cuvée La Gaudine évoque le Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, sublimé par une vinification soignée qui met en avant les sols calcaires et marneux de l'appellation Rully. Le millésime 2018, réputé pour sa générosité, offre des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, avec une belle minéralité. La Bourgogne, avec son climat continental, ses collines douces et son riche patrimoine viticole, imprime un caractère unique à ses vins. Le Domaine de l'Ecette est reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, et possède une histoire qui s'inscrit dans la lignée des respectés domaines de la région.

Pour sublimer ce Rully blanc, envisagez des accords avec des crustacés, tels que des crevettes grillées ou un plateau d'huîtres, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de volaille crémeuse ou un risotto aux champignons s'harmoniseront parfaitement avec sa rondeur et ses arômes. Ne manquez pas d'explorer un mariage avec un fromage de chèvre sec, pour un accord typiquement bourguignon qui souligne les nuances du vin.

Afin de déguster ce Rully dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage, d'une vingtaine de minutes, permettra au vin de libérer ses arômes plus subtilement. Lors de la dégustation, prenez le temps de le contempler, de sentir ses arômes délicats, et enfin de savourer sa richesse et son équilibre en bouche, pour une expérience gustative complète.