Vin Rully Paul et Marie Jacqueson - Les Chaponnières - 2013

Avis Viniou

Le Rully 2013 "Cuvée Les Chaponnières" du domaine Paul et Marie Jacqueson est un vin rouge issu de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui confère au vin des arômes de cerise noire, de framboise et de sous-bois. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques capricieuses, offre une opportunité unique de savourer un vin qui marie concentration et fraîcheur. Le terroir de Rully est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui ajoutent une minéralité distinctive. Le domaine Paul et Marie Jacqueson, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire et la finesse de ses cuvées.

En termes d'accords mets-vins, ce Rully rouge s'harmonise parfaitement avec des plats à base de volaille, comme un coq au vin, ou un canard rôti. Pour une touche régionale, essayez des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon. Les saveurs terreuses du vin compléteront idéalement des champignons sauvages ou un fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Observez la robe rubis profonde, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa longueur en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en saisir toute la complexité.