Vin Rully Domaine Faiveley - Les Marnes Blanches - 2022

Avis Viniou

Le Rully "Cuvée Les Marnes Blanches" 2022 du Domaine Faiveley est un vin blanc de Bourgogne qui exprime toute la délicatesse de la Côte Chalonnaise. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépage Chardonnay, bénéficie d'un terroir riche en marnes calcaires qui apportent une minéralité subtile et des arômes floraux et fruités, caractéristiques du millésime 2022. Le Domaine Faiveley, avec son histoire remontant au 19ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques de vinification modernes qui mettent en avant l'authenticité du terroir bourguignon respectant l'héritage culturel de la région. La Côte Chalonnaise, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, offre une diversité en termes de goût et de complexité.

Pour mettre en valeur ce Rully, optez pour des accords mets-vins avec des plats délicats et frais. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des crevettes grillées, sublimeront ses arômes. Un poulet à la crème et aux morilles ou des quenelles sauce Nantua sont aussi d'excellentes options, offrant des harmonies gustatives grâce à la richesse et la fraîcheur du vin. Les fromages régionaux de chèvre ou de Comté affiné pourraient également compléter le profil aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, ensuite humez son bouquet où se mêlent notes florales et nuances de fruits à chair blanche. En bouche, il dévoile une fraîcheur acidulée et une finale minérale persistante. Profitez de sa complexité et de sa finesse lors de la dégustation pour une expérience sensorielle complète.