Vin Rully Roux Père & Fils - Les Agnières

Avis Viniou

La cuvée "Les Agnières" de Roux Père & Fils est un vin rouge non millésimé de l'appellation Rully, située dans la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce vin provient probablement de pinot noir, le cépage emblématique de la région. Le terroir de Rully est caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat semi-continental, favorisant des vins élégants avec une belle structure. La Bourgogne est reconnue pour sa complexité géologique et sa riche tradition viticole, influençant le style raffiné de ses vins. Le domaine Roux Père & Fils, fondé en 1855, a su maintenir sa réputation en alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront ses subtilités aromatiques. Les plats à base de volailles rôties, comme un poulet de Bresse, mettent en valeur les notes fruitées et les tanins fins du vin. Côté fromages, un Comté affiné serait un choix harmonieux. Pour une touche locale, un coq au vin, typiquement bourguignon, créera un mariage savoureux reflétant le terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce Rully, servez-le à une température d'environ 16°C. Un carafage d'une heure peut aérer le vin et révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis, puis respirez ses arômes de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, qui reflètent le caractère unique des vins de la Bourgogne.