Vin Saint-Aubin Blondeau-Danne - En Remilly - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru Cuvée En Remilly 2023, produit par le domaine Blondeau-Danne, est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Ce Premier Cru provient de la Côte de Beaune, connue pour sa production de vins de haute qualité. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Aubin, avec ses sols calcaires et ses pentes bien exposées, apporte finesse et élégance à ce vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine, alliant savoir-faire et respect du fruit, subliment son caractère. Le domaine Blondeau-Danne se distingue par une histoire riche et une réputation bien établie dans la région, synonymes de qualité et de passion viticole.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, envisagez des accords avec des plats qui accentuent ses saveurs fruitées et sa structure subtile. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin créeraient une harmonie avec ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Pour une expérience authentique, associez ce vin à un escargot de Bourgogne, un plat régional emblématique qui mettra en avant ses qualités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant la dégustation permettra d'exalter ses arômes. Au moment de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Suivez ces étapes pour une expérience dégustative riche et mémorable.