Vin Saint-Aubin Christian Bergeret et Fille - La Chatenière - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru Cuvée La Chatenière 2022 du domaine Christian Bergeret et Fille est un vin rouge prestigieux de la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région vénérée pour ses vins d'élégance et de complexité. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, traduit fidèlement la finesse et l’expression du terroir unique de Saint-Aubin. En 2022, le millésime est marqué par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre délicat entre fraîcheur et profondeur aromatique. La région bénéficie d'un climat continental modéré, avec des sols argilo-calcaires idéalement drainés. Le domaine Christian Bergeret et Fille, fort d'une riche tradition familiale, est reconnu pour ses vinifications artisanales et respectueuses du terroir, rehaussant ainsi chaque cuvée d'un cachet authentique.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Aubin se marie idéalement avec des plats élaborés à base de volaille rôtie ou de veau à la sauce crémée. En Bourgogne, on l'associerait volontiers à un coq au vin, dont la consistance et les arômes deviennent des partenaires parfaits pour le bouquet et la structure du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux, souligneront aussi bien les nuances fruitées et terreuses du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis découvrez son nez élégant, mêlant fruits rouges, épices et notes florales. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse, aux tanins soyeux et à la finale persistante.