Vin Saint-Aubin MG Derrière Chez Edouard Domaine Hubert Lamy - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Rouge 2020 du domaine MG Derrière Chez Edouard de Hubert Lamy est un vin de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que son cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit issu de Pinot Noir, typique des rouges bourguignons. Ce millésime 2020 bénéficie d'une année remarquable, offrant une belle expression du terroir. Le terroir de Saint-Aubin, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, confère à ce vin élégance et fraîcheur. Le domaine Hubert Lamy est réputé pour ses pratiques viticoles minutieuses, alliant tradition et modernité, pour extraire le meilleur de chaque parcelle.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés qui complètent ses notes subtiles et sa belle structure. Optez pour un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou un coq au vin. En termes de cuisine régionale, un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne en plat d'accompagnement peuvent créer une parfaite harmonie gustative avec ce vin élégant.

Pour déguster ce Saint-Aubin Rouge 2020 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. La dégustation commence par l'observation de sa robe rubis aux reflets brillants, suivie par l'exploration de ses arômes, allant des fruits rouges aux notes épicées délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre élégant.