Vin Saint-Aubin Le Charmois - 2013

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru Le Charmois 2013 est un vin blanc sec produit en Bourgogne, plus précisément dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire caractéristique, qui confère au vin une minéralité notable et une belle structure. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques variées, a donné naissance à des vins élégants avec une belle acidité et une complexité aromatique. Le domaine Le Charmois, bien renommé dans cette appellation, allie des méthodes traditionnelles de vinification avec un savoir-faire artisanal, ce qui se traduit par des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce Saint-Aubin Premier Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa finesse et ses arômes. Des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de sole meunière, ou encore un risotto aux champignons et parmesan s'accorderont parfaitement avec les notes subtiles de ce Chardonnay. Des spécialités bourguignonnes, telles que le jambon persillé ou la volaille de Bresse à la crème, feront également ressortir le caractère unique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13°C, après un carafage de 30 à 45 minutes pour libérer ses arômes enchanteurs. Observez sa robe dorée brillante, puis humez pour découvrir des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de légères notes toastées. En bouche, appréciez sa texture ronde, sa minéralité marquée, et une jolie longueur qui persiste agréablement. Cette expérience sensorielle vous offrira une vraie immersion dans l'élégance des vins de Bourgogne.