Vin Saint-Aubin Domaine Bouton Gilles Et Fils - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 1er Cru 2022 du Domaine Bouton Gilles Et Fils est un vin blanc remarquable issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce millésime exprime la minéralité et la complexité typiques de ce terroir riche en calcaire. Les méthodes de vinification traditionnelles, combinées à une fermentation en fûts de chêne, confèrent au vin des arômes subtils de fruits à noyau, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une pointe de vanille. La Bourgogne, connue pour son climat continental aux influences variées, favorise la maturation idéale des raisins, produisant ainsi des vins de grande finesse. Le Domaine Bouton Gilles Et Fils, reconnu pour son savoir-faire transmis de génération en génération, contribue à la réputation d'excellence des vins de cette région.

Pour sublimer ce Saint-Aubin 1er Cru, envisagez des accords mets-vins avec du saumon grillé, des crustacés en sauce ou un poulet à la crème. Les arômes délicats et la texture veloutée du vin s'harmoniseront parfaitement avec un risotto aux champignons ou un fromage de chèvre frais. Des plats régionaux bourguignons, tels que des escargots à la bourguignonne ou une salade de gésiers, mettront également en valeur les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Aubin 1er Cru à une température de 11-13°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées. En bouche, goûtez sa fraîcheur, son équilibre et sa longueur persistante, révélant toute la richesse et l'élégance de ce grand vin bourguignon.