Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Domaine Gilles Bouton 2008 France Bourgogne Saint-Aubin
Bourgogne - Saint-Aubin
Gilles Bouton
2008

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2008
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bourgogne
Appellation Saint-Aubin
Domaine / Château Gilles Bouton
Phase actuelle
Déclin

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 25,30 €

Phase de vieillisement

Jeunesse
2008 - 2012
Maturité
2013 - 2018
Apogée
2019 - 2024
Déclin
2025 - 2029+

Les avis de nos utilisateurs sur Viniou

2 avis

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Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2008 de Gilles Bouton est un excellent vin rouge de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Saint-Aubin est une appellation connue pour sa subtilité et la finesse de ses vins. Le millésime 2008 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir unique de La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, apporte au vin une belle minéralité. Les techniques de vinification de Gilles Bouton mettent en avant une fermentation en fûts de chêne, offrant des arômes boisés et épicés subtilement intégrés au fruit.

La Bourgogne, et plus particulièrement La Côte de Beaune, est une région viticole d'exception, bénéficiant d'un climat tempéré-continental. Ce climat permet une maturation lente et optimale des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur complexité. La diversité géologique, avec des sols riches en calcaire, favorise l'expression minérale des vins. Le domaine Gilles Bouton a une longue histoire de production de vins de qualité, respectant les traditions tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer les caractéristiques du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Aubin 2008, privilégiez des plats aux saveurs délicates qui ne domineront pas le vin. Un filet de boeuf en croûte ou un magret de canard aux cerises mettraient en valeur ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Pour un accord régional, essayez un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, qui s'accorderont parfaitement avec les notes subtiles de ce Bourgogne raffiné.

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