Vin Saint-Aubin Marc Colin Et Ses Fils - Luce - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2020 "Cuvée Luce" du domaine Marc Colin Et Ses Fils est un vin rouge de Bourgogne, renommé pour ses vins élégants et raffinés. Bien que la mention “Cuvée Luce” ne précise pas le cépage, les vins rouges de Bourgogne sont traditionnellement élaborés à partir du Pinot Noir. Le millésime 2020, une année remarquablement ensoleillée, a permis une belle concentration des arômes. La Côte de Beaune est spécialement appréciée pour son terroir complexe, mêlant calcaire et marnes, offrant des vins d'une grande finesse. Le domaine Marc Colin, avec ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, jouit d'une réputation d'excellence, garantissant des cuvées de caractère.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un magret de canard. Les champignons sauvages ou un gratin dauphinois viendront enrichir la palette aromatique de ce Saint-Aubin. Des spécialités bourguignonnes, telles que le coq au vin ou une tarte bourguignonne au jambon et fromage, s'accorderont harmonieusement avec ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Avant de le goûter, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Ce vin élégant mérite une dégustation attentive pour en révéler toutes les nuances.