Vin Saint-Aubin Domaine René Lamy - Saint Aubin 1er Cru - Le Charmois - 2019

Avis Viniou

Le Domaine René Lamy, situé en Bourgogne, produit un vin blanc magnifique de l'appellation Saint-Aubin, précisément le 1er Cru - Le Charmois 2019. Cette région est renommée pour ses vins blancs élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2019 est souvent caractérisé par sa complexité et son élégance, bénéficiant du terroir unique de la Côte de Beaune, où l'équilibre entre argiles et calcaires confère au vin une structure minérale exceptionnelle. Les techniques de vinification alliant tradition et modernité préservent la pureté et la finesse des arômes. Le domaine, riche de son histoire, est réputé pour son respect du terroir et l'expression authentique de ses cuvées.

Pour accompagner ce Saint-Aubin 1er Cru, privilégiez des plats raffinés comme un risotto aux champignons ou un filet de poisson en sauce au beurre blanc. Les fromages de chèvre affinés se marient aussi merveilleusement bien avec ce vin, en faisant ressortir ses notes subtiles de fruits à chair blanche et ses arômes floraux. Vous pourriez aussi opter pour des plats régionaux bourguignons tels qu'une volaille de Bresse avec une sauce crémeuse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale entre 12 et 14°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, vous découvrirez une palette aromatique délicate, mêlant fleurs blanches, agrumes et nuances minérales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son élégance et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en saisir toute la richesse et la complexité.