Vin Saint-Aubin Louis Latour - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2022 du Château Louis Latour est un vin blanc distingué issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin monovariétal est élaboré à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de cette région. Le millésime 2022 propose une belle expression du terroir, bénéficiant de sols calcaires et d’un climat continental qui favorisent l’élégance et la minéralité. Louis Latour, réputé pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité, emploie des techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne, garantissant ainsi un vin raffiné et équilibré. La région de Bourgogne est connue pour son climat tempéré et ses terroirs variés, qui confèrent à ses vins une complexité et une profondeur uniques. Historiquement, la Maison Louis Latour est reconnue pour sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence de leur lieu d'origine.

Pour sublimer le Saint-Aubin 2022, optez pour des mets tels que des fruits de mer grillés ou un poisson poché, qui sauront mettre en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Un plateau de fromages de chèvre frais, ou encore un risotto aux asperges, s’accordera également à merveille avec les arômes de ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec un poulet à la crème de Bourgogne, pour une alliance harmonieuse et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Aubin 2022, servez-le à une température de 10-12°C, idéale pour révéler ses subtilités aromatiques. Commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés. Portez ensuite le verre au nez pour identifier ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, rehaussés par une pointe de minéralité. Enfin, goûtez-le en laissant le vin tapisser votre palais, révélant une texture soyeuse et une finale persistante qui souligne son équilibre et sa finesse.