Vin Saint-Aubin Domaine Charles Blondeau Danne - 1er Cru - 1999

Avis Viniou

Le Saint-Aubin du Domaine Charles Blondeau Danne, millésime 1999, est un vin blanc 1er Cru issu de l'une des plus prestigieuses régions viticoles de Bourgogne, La Côte de Beaune. Cette cuvée est principalement composée de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Aubin apporte à ce vin une élégante minéralité et une belle complexité. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise une maturation lente des raisins, permettant au vin de développer des arômes subtils et raffinés. Le Domaine Charles Blondeau Danne, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, combine des techniques de vinification classiques avec une attention particulière au détail, créant ainsi des vins d'une grande qualité.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, ce Saint-Aubin se mariera parfaitement avec des mets à base de poisson et de volaille. Un filet de sole au beurre citronné ou des escargots à la bourguignonne accentueront ses notes minérales et ses arômes d'agrumes. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec un comté affiné ou une volaille de Bresse à la crème, qui complètera sa structure et sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de noisette. À la dégustation, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce millésime 1999, avec son élégance et sa profondeur, est idéal pour les amateurs de vins fins à la recherche d'une expérience de dégustation mémorable.