Vin Saint-Aubin Gilles Bouton & Fils - Saint-Aubin 1er Cru 'Les Champlots' Blanc - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 1er Cru 'Les Champlots' Blanc 2019 du Domaine Gilles Bouton & Fils est un vin blanc élégant et aromatique, typique de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. Le Chardonnay, unique cépage utilisé, révèle ici toute sa complexité et son élégance, avec des arômes de fruits blancs, de fleurs et une touche minérale. Le millésime 2019 est réputé pour sa belle concentration et son équilibre parfait. Le Domaine Gilles Bouton & Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, respecte les méthodes de vinification ancestrales pour préserver l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Aubin 'Les Champlots', envisagez des accords raffinés tels qu'un filet de sole meunière ou des noix de Saint-Jacques à la crème. Ces plats exalteront la fraîcheur et le caractère de ce vin. Les spécialités bourguignonnes comme la poularde à la crème ou l'époisses apportent également une belle rondeur qui s'harmonise avec la minéralité et la richesse du vin, créant une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 12°C, après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe dorée brillante, prenez le temps de savourer les parfums délicats de fruits et de fleurs au nez, puis laissez-vous séduire par son équilibre en bouche. La fraîcheur et l'élégance de ce vin s'apprécient pleinement au troisième acte, avec une finale longue et raffinée.