Vin Saint-Aubin Domaine André Moingeon & Fils - 1 er cru En Créot - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 1er Cru En Créot 2022 du Domaine André Moingeon & Fils est un vin rouge issu des terroirs prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée met en lumière la finesse et la complexité que peut offrir le Pinot Noir, cépage roi de la région. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration aromatique et une structure élégante. La région de Saint-Aubin, grâce à son sol calcaire et ses expositions optimales, contribue à la création de vins harmonieux, frais et minéraux. Le domaine André Moingeon & Fils, fort d'une tradition familiale, bénéficie d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles respectueuses et sa quête d'authenticité.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et son équilibre. Des volailles rôties aux herbes ou un magret de canard aux griottes souligneront ses notes fruitées et épicées. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux morilles, s'accorderont également de façon exquise avec ses arômes terreux. Pour une touche régionale, un coq au vin, plat emblématique de Bourgogne, serait un choix parfait pour magnifier ce précieux vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Aubin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes mêlant fruits rouges, épices douces et nuances florales. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur, en finissant sur une belle longueur.