Vin Saint-Aubin Domaine Vincent Bachelet - Sentier du clous 1er cru - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Bachelet, avec son Saint-Aubin "Cuvée Sentier du clous 1er cru" 2020, offre une interprétation somptueuse de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie du millésime 2020, reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Bourgogne. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, contribue à la complexité et à l'élégance du vin. Le Domaine Vincent Bachelet, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son attention aux détails, perpétue l'héritage bourguignon en créant des vins qui célèbrent l'expression authentique de leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Aubin 1er Cru, envisagez des plats qui prolongeront son élégance, tels qu'un magret de canard aux cerises ou des champignons farcis. Les saveurs umami viendront souligner la finesse du Pinot Noir. Pour un accord régional, un coq au vin de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne feront écho à l'origine du vin, permettant aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'épanouir pleinement.

Dégustez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier ses arômes délicats. Un léger carafage d'une demi-heure peut aider à libérer ses notes subtiles. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante. Ensuite, portez votre attention sur les arômes en effectuant de légères rotations pour libérer des parfums de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre délicat.