Vin Saint-Aubin Hubert Lamy - 1er cru Les Frionnes - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2022 du domaine Hubert Lamy est un vin blanc élégant, typique de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, propice à la production de vins fins et complexes. Le millésime 2022, avec son climat clément, permet un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Les méthodes de vinification traditionnelles et soignées de Hubert Lamy, un domaine familial reconnu pour son savoir-faire, confèrent à cette cuvée une belle rondeur et une minéralité marquée.

Pour accompagner ce Saint-Aubin 1er Cru, optez pour des mets délicats qui sauront harmoniser avec ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et ses notes minérales. Un poisson en sauce, comme un turbot à la crème, ou un vol-au-vent de volaille mettront en valeur la richesse et la complexité du vin. Pour un accord plus régional, une terrine de volaille à la moutarde de Dijon s'avérera un choix délicieux.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses arômes délicats et équilibrés, puis savourez sa belle longueur en bouche, qui allie tension et rondeur.