Vin Saint-Aubin Pierre André - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2017 du Château Pierre André est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Sans mention de l'assemblage, il est fort probable que ce vin soit principalement composé de Pinot Noir, cépage emblématique du terroir bourguignon. Le millésime 2017, caractérisé par un climat clément, a permis une maturation optimale, donnant des vins élégants et fruités. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, contribue à la finesse et à la complexité de ce vin. Le Château Pierre André, situé dans cette prestigieuse région, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour mettre en valeur ce Saint-Aubin, privilégiez des plats qui subliment ses arômes subtils et ses tannins soyeux. Une volaille rôtie aux champignons, un magret de canard aux cerises ou encore un filet de bœuf en croûte s'accorderont parfaitement. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui créeront une harmonie entre le vin et la cuisine locale.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Aubin à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis élégante, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur, fruité et structure, pour une expérience sensorielle complète.