Vin Saint-Aubin Domaine André Moingeon & Fils - 1er Cru - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 1er Cru 2016 du Domaine André Moingeon & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, qui lui confère des arômes de fruits rouges, comme la cerise et la fraise, accompagnés de touches épicées et terreuses. Le millésime 2016 se caractérise par son élégance et sa structure équilibrée, fruits d'un climat relativement frais et d'un terroir argilo-calcaire. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols variés et un climat continental, offrant des conditions idéales pour ce type de vin. Le Domaine André Moingeon & Fils, fort de plusieurs générations de savoir-faire, est reconnu pour sa production de vins qui expriment avec subtilité le terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Saint-Aubin 2016, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa texture raffinée. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons seront des partenaires idéaux. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert se marieront également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, une fondue bourguignonne offrira une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour libérer au mieux ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe brillante d'un rouge rubis, puis humez les arômes riches et complexes. Enfin, goûtez en savourant ses saveurs délicates et équilibrées, en vous attardant sur sa finale persistante et harmonieuse.