Vin Saint-Bris P-L & J-F Bersan - Sauvignon - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Bris 2019 de P-L & J-F Bersan est un vin blanc issu à 100% du cépage Sauvignon. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes vifs d'agrumes et de fruits exotiques. Niché dans la région du Chablisien, en Bourgogne, ce vin reflète un terroir unique, constitué de sols argilo-calcaires qui contribuent à sa minéralité caractéristique. La Bourgogne, renommée pour ses vins de haute qualité, bénéficie d'un climat continental, idéal pour le Sauvignon blanc de Saint-Bris, une appellation rare en Bourgogne. Le domaine P-L & J-F Bersan, riche d'une longue tradition viticole, est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et pour la production de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Saint-Bris, accompagnez-le de fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui compléteront sa vivacité et ses notes acidulées. Les fromages de chèvre frais, tels qu'un crottin de Chavignol, se marient également à merveille avec la minéralité de ce vin. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec une tartelette aux escargots, un classique bourguignon, dont les saveurs rehausseront les nuances subtiles du Sauvignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, laissez-vous d'abord séduire par sa robe brillante et limpide. Au nez, découvrez sa palette aromatique, dominée par les notes d'agrumes. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale minérale, qui en font un vin à la fois rafraîchissant et élégant.