Vin Saint-Bris Domaine Jean-François et Pierre-Louis Bersan - Cuvée Marianne - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Bris 2017 du Domaine Jean-François et Pierre-Louis Bersan, originaire de la région Bourgogne en France, est un vin blanc étonnant issu d'une appellation unique. Contrairement aux Chardonnays emblématiques de Bourgogne, Saint-Bris est produit à partir du cépage Sauvignon Blanc, conférant à ce vin une vivacité et une fraîcheur caractéristiques. Le millésime 2017, notamment en Chablisien, a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité et un équilibre parfait entre acidité et expression aromatique. Ce terroir calcaire et argileux contribue à la minéralité que l'on retrouve dans le verre. La région de Saint-Bris, à proximité de Chablis, est connue pour son climat frais et ses collines abritées, ce qui influence le style distinctement frais et vif de ces vins. Le Domaine Bersan, établi de longue date, allie tradition et savoir-faire pour produire des vins authentiques, avec une réputation bien méritée pour leur qualité.

Pour sublimer ce Saint-Bris, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir ses notes d'agrumes et sa minéralité. Les sushis et les sashimis se marieront également à merveille avec la fraîcheur et la vivacité de ce vin. Pour une option régionale, essayez ce vin avec une gougère bourguignonne, qui complétera ses saveurs légères et expressives.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d’environ 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un bref carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante. En deuxième temps, appréciez le nez, qui révèle des notes de fruits exotiques, de buis et une pointe iodée. Enfin, à la dégustation, savourez sa vivacité, son équilibre et la longueur minérale en bouche.