Vin Saint-Bris Domaine Petitjean - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Bris 2018 du Domaine Petitjean est un vin blanc sec remarquable en provenance de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Chablisien. Ce vin se singularise par sa rareté dans une région dominée par le Chardonnay, se composant plutôt de Sauvignon Blanc. Le millésime 2018 bénéficie d'une année particulièrement ensoleillée, donnant un vin expressif et plein de fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Bris confère au vin des notes minérales uniques. Le domaine familial Petitjean, réputé pour son savoir-faire traditionnel, pratique une vinification précise pour préserver la typicité du cépage et le caractère du terroir, assurant une qualité constante et une expression authentique des vins de la région.

Pour sublimer le Saint-Bris 2018, optez pour des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de crustacés, qui feront écho à la fraîcheur et aux arômes iodés du vin. Des fromages de chèvre affinés ou encore un crottin de Chavignol se marieront également à merveille avec ce blanc sec. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une gougère bourguignonne, qui mettra en valeur sa minéralité et ses notes vives de citron.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Bris, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer. En dégustant, prenez le temps d'observer sa robe pâle aux reflets vert doré, puis humez les arômes de fruits blancs et d'agrumes mêlés à des nuances herbacées. En bouche, appréciez sa vivacité équilibrée par une belle rondeur et une finale persistante. Ce vin est un véritable voyage sensoriel à travers le terroir de Saint-Bris.