Vin Saint-Bris Domaine P. L. Bersan - Marianne - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Bris Cuvée Marianne 2015 du Domaine P. L. Bersan est un vin blanc sec provenant de la région du Bourgogne, sous-région du Chablisien. Bien qu'une appellation plus atypique de Bourgogne, le Saint-Bris se distingue par l'utilisation du cépage Sauvignon, assez rare dans cette région. Ce millésime 2015 bénéficie des conditions climatiques favorables de l'année, ayant permis une maturité optimale des raisins, apportant de la fraîcheur et des notes d'agrumes au vin. Le terroir calcaire du Chablisien confère minéralité et structure. Le Domaine P. L. Bersan, avec une riche histoire viticole, se consacre à des pratiques traditionnelles et respectueuses de l'environnement, garantissant l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité se mariera harmonieusement avec sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créeront une belle alliance avec sa vivacité et ses arômes herbacés. Pour une touche plus audacieuse, dégustez-le avec une salade de chèvre chaud accompagnée de pommes vertes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération de quelques minutes dans le verre révèlera davantage ses arômes complexes. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes de fruits exotiques et de buis. En bouche, appréciez sa vivacité et la persistance de son empreinte minérale.