Vin Saint-Bris Domaine Grand Roche - Vignoble des 2 vallées - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Bris 2022 du Domaine Grand Roche, situé en Bourgogne, exprime parfaitement le caractère unique de l'unique appellation de Bourgogne produisant du vin blanc à base de Sauvignon. Cette cuvée Vignoble des 2 vallées présente une fraîcheur et une vivacité caractéristiques, soulignées par un millésime 2022 qui offre une belle expression fruitée et minérale. Le terroir calcaire du Chablisien, avec ses influences climatiques fraîches et ventées, confère à ce vin une tension élégante et une grande finesse aromatique. Le Domaine Grand Roche, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, produit des vins qui reflètent le riche patrimoine culturel et géologique de la région.

Pour savourer pleinement ce Saint-Bris, pensez à l'accompagner de fruits de mer ou de coquillages, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les accords avec des fromages de chèvre, typiques de la Bourgogne, sont également excellents pour souligner ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. Pour une touche régionale, optez pour une tarte à l'oignon, un classique bourguignon.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d’environ 20 minutes, permet d'ouvrir davantage ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et pâle, avant de plonger votre nez dans le verre pour y détecter des notes florales, de fruits à noyau et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa texture soyeuse avant de savourer sa finale longue et rafraîchissante.