Vin Saint-Bris Domaine de Mauperthuis - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un Saint-Bris 2015 du Domaine de Mauperthuis, un vin blanc issu de l'unique appellation bourguignonne autorisée à utiliser le cépage Sauvignon en lieu et place du traditionnel Chardonnay. Ce millésime 2015 bénéficie d'un climat favorable qui lui confère une belle maturité et des arômes généreux. Le terroir calcaire et argilo-limoneux du Chablisien apporte fraîcheur et minéralité, caractéristiques de la typicité de cette région. Le Domaine de Mauperthuis, fort d'une histoire riche, se distingue par son engagement à respecter la tradition tout en intégrant des pratiques viticoles modernes pour un vin d'une qualité remarquable.

Pour sublimer ce Saint-Bris, envisagez des accords avec des fruits de mer, en particulier des huîtres, qui se marient à merveille avec ses arômes vifs et son acidité rafraîchissante. Des poissons grillés ou des chèvres frais accompagneront également bien ce vin, en rehaussant ses notes citronnées et herbacées. Pour un accord régional, une gougère ou une soupe à l'oignon gratinée offrirait une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Bris entre 8 et 10°C pour une expression optimale de ses arômes. Il est conseillé de le décanter légèrement, une quinzaine de minutes suffiront, afin d'épanouir pleinement ses arômes. En débutant par une observation de sa robe lumineuse, passez ensuite au nez pour découvrir ses notes de groseille et de buis, avant de passer à une gorgée révélant son équilibre entre fraîcheur et rondeur.