Vin Saint-Bris Caves de marsigny - Signé Bourgogne - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Bris "Cuvée Signé Bourgogne" 2023 des Caves de Marsigny est un vin blanc issu de la région renommée de Bourgogne, précisément du sous-région du Chablisien. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques, souvent issues du cépage Sauvignon Blanc, rare en Bourgogne et typique de l'appellation Saint-Bris. Le millésime 2023 promet d'offrir des arômes fruités, agrumes et floraux, magnifiés par le terroir calcaire de la région qui confère une minéralité exceptionnelle. La Bourgogne, avec son climat continental, ses étés chauds et ses hivers froids, influence des vins aux acidités marquées et à la complexité aromatique. Les Caves de Marsigny, bien connues pour leur expertise, perpétuent une tradition viticole rigoureuse, assurant la qualité constante de leurs productions.

Pour un accord mets-vins, optez pour des plats de poissons ou de fruits de mer, comme un filet de sole meunière ou des huîtres fraîches, qui rehausseront les notes minérales et acidulées de ce vin. Des fromages de chèvre frais ou un tartare de saumon se marieront également à merveille. Des spécialités régionales comme une quiche au fromage de Bourgogne ou des escargots persillés sublimeront ce Saint-Bris tout en dévoilant son caractère unique.

Pour déguster ce vin blanc dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante et limpide. Au nez, humez les arômes de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa vive acidité et la longueur minérale en fin de bouche qui caractérisent ce vin unique.