Vin Saint-Bris Givrot-Goisot - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Sauvignon 2022 du Château Givrot-Goisot est un vin blanc issu de l'appellation Saint-Bris, située dans la région du Chablisien en Bourgogne. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin reflète à merveille la fraîcheur et la minéralité typiques de son terroir. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre une belle acidité et une vive expression aromatique. Le terroir calcaire de Saint-Bris, combiné à des méthodes de vinification traditionnelles respectueuses, confère au vin des notes vibrantes d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Givrot-Goisot, avec une solide réputation pour la production de vins qualitatifs et authentiques, perpétue une longue histoire de savoir-faire viticole.

Pour sublimer cette Cuvée Sauvignon 2022, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, dont la salinité résonnera parfaitement avec la fraîcheur du vin. Des fromages de chèvre affinés, comme le crottin de Chavignol, sauront également mettre en valeur sa vivacité. En termes de cuisine régionale, une andouillette de Chablis, grillée ou poêlée, peut offrir un mariage sensuel et harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. En le versant dans le verre, observez sa robe claire et lumineuse, puis humez les subtils arômes d'agrumes et de fleurs. Enfin, laissez-vous tenter par sa vivacité en bouche, sa minéralité et la longueur de ses flaveurs persistantes.