Vin Saint-Bris J. Moreau & Fils - Esprit de Montaigu - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Esprit de Montaigu 2023 de J. Moreau & Fils, un vin blanc provenant de l'appellation Saint-Bris dans le Chablisien, révèle la finesse particulière des vins de Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Sauvignon, ce blanc d'exception incarne un millésime marqué par sa fraîcheur et sa vivacité. Le terroir calcaire de Saint-Bris contribue à la minéralité du vin, tandis que le climat semi-continental de la région favorise l'épanouissement des arômes fruités et floraux. Fondée en 1814, la maison J. Moreau & Fils bénéficie d'une longue tradition viticole mêlant savoir-faire ancestral et innovation, ce qui se reflète dans l'élégance de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des coquillages et crustacés tels que des huîtres ou des gambas grillées. Les notes citronnées et la minéralité du vin complètent magnifiquement la finesse des fruits de mer. Un fromage de chèvre frais ou un saumon fumé sublimeront également ce vin par leur alliance des goûts. Les plats régionaux, tels que la gougère bourguignonne, sont des choix parfaits pour un accord harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10 °C. Il bénéficiera d'une légère aération d'environ 15 minutes en carafe, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes intenses de fruits exotiques, accompagnés de subtiles touches florales. En bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité délicate, offrant une finale longue et rafraîchissante.