Avis Viniou
Le vin "Saint-Bris" du domaine Les Malandes est un blanc de la région du Chablisien en Bourgogne, France. Cette appellation unique est connue pour son utilisation distinctive du cépage Sauvignon Blanc, contrairement au reste du Chablis essentiellement composé de Chardonnay. Sans millésime, il est possible que ce vin exprime une certaine consistance en goût d'année en année. Le terroir de Saint-Bris, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité marquée et des notes d'agrumes. Les Malandes, un domaine respecté, s'appuie sur des pratiques viticoles qui préservent le caractère authentique de cette région avec un savoir-faire transmis au fil des générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, afin de faire ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Les légumes croquants et les salades méditerranéennes avec une touche d'agrumes se marient également bien, tout comme les plats traditionnels bourguignons tels qu'une gougère ou un coq au vin blanc qui mettent en avant le terroir.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Bris à une température autour de 10-12°C. Bien qu'un court carafage soit optionnel, cela peut aider à dévoiler ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis sentez les arômes frais dominés par les agrumes et la minéralité. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture croquante, en notant la persistance de ses saveurs.
