Vin Saint-Bris La Burgondie - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc de l'Appellation Saint-Bris produit par le Château La Burgondie est une magnifique représentation des spécificités de cette région unique de Bourgogne. L'année 2022 a offert un millésime prometteur, profitant d'un climat favorable avec des étés chauds et des vendanges précoces. Bien que traditionnellement Saint-Bris soit réputé pour ses vins à base de Sauvignon, leur fraîcheur et leurs notes d'agrumes et de fruits exotiques se démarquent. La région de Chablis est reconnue pour son sol argilo-calcaire qui confère au vin une minéralité distincte. Le domaine La Burgondie bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation de produire des vins authentiques qui reflètent leur terroir exceptionnel.

Pour magnifier les arômes de ce vin blanc, pensez à le servir avec des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs délicates du vin se marient parfaitement avec des poissons grillés ou un tartare de saumon. Vous pouvez également l'associer à des spécialités bourguignonnes telles qu'une gougère au fromage, où la minéralité du vin trouve un bel équilibre avec la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Bris à une température d'environ 10 à 12°C. Un passage rapide en carafe pourra aider à libérer ses arômes subtils et complexes. Commencez par observer sa robe lumineuse et brillante, humez ensuite ses arômes frais d’agrumes et de fleurs blanches puis goûtez-le pour apprécier sa fraîcheur et sa minéralité, qui persistent élégamment en bouche.