Vin Corton-Bressandes Domaine Follin-Arbelet - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Follin-Arbelet nous offre avec ce Corton-Bressandes 2016 un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce terroir renommé est caractérisé par un sol argilo-calcaire qui permet au cépage Pinot Noir d’exprimer toutes ses nuances. Le millésime 2016, malgré des conditions climatiques difficiles, a permis d'obtenir des vins d'une belle intensité aromatique et d'une grande finesse. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées ici, mêlant précision et respect de la nature, font ressortir la profondeur et l'élégance de ce vin. Le Domaine Follin-Arbelet, avec son riche héritage et sa réputation de produire des vins de grande qualité, contribue à la renommée de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Corton-Bressandes, nous vous suggérons de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf aux champignons. Les plats bourguignons comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, par leur richesse et leur onctuosité, se marieront également à merveille avec ce vin, mettant ainsi en valeur l'harmonie gustative entre les arômes fruités et les tanins.

Pour apprécier pleinement ce Corton-Bressandes 2016, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et d'adoucir ses tanins. À la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets brillants, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, sa texture soyeuse et sa finale persistante, témoin d'un grand vin de Bourgogne.