Vin Corton-Bressandes Domaine La Pousse Or - 2018

Avis Viniou

Le Corton-Bressandes Grand Cru 2018 du Domaine La Pousse d'Or est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de la Côte de Beaune. Ce terroir exceptionnel est principalement planté en Pinot Noir, cépage phare de la région. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques chaudes, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, donnant au vin une belle concentration et des tanins soyeux. Les sols riches en calcaires marno-calcaires de Corton-Bressandes apportent une minéralité distinctive et une profondeur savoureuse. Le Domaine La Pousse d'Or, reconnu pour ses pratiques viticoles soignées et respectueuses de l’environnement, possède une longue histoire de production de vins d’élite, contribuant à la réputation mondiale de la région.

Pour accompagner ce vin élégant et complexe, optez pour des plats qui sauront en souligner la finesse. Un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles ou un bœuf bourguignon seraient excellents grâce aux tanins fins et aux arômes fruités du vin. En outre, des plats régionaux comme un coq au vin ou une époisses bien affinée créeront un accord parfait, renforçant les nuances terriennes et fruitées du Corton-Bressandes.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde, puis appréciez le bouquet aromatique de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance, structure et élégance, révélant toute la richesse de son terroir unique.