Vin Corton-Bressandes Domaine de la Pousse d'Or - Les Bressandes - 2017

Avis Viniou

Le Corton-Bressandes 2017 du Domaine de la Pousse d'Or est un vin rouge issu d'une région prestigieuse de Bourgogne, en Côte de Beaune. Ce vin se distingue par ses cépages Pinot Noir, cultivés sur le terroir exceptionnel du climat "Les Bressandes", mêlant argile et calcaire. Le millésime 2017 est renommé pour sa finesse et son équilibre. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage en fûts de chêne, confèrent à ce vin une complexité aromatique riche en fruits rouges, épices douces et notes terreuses. La région viticole de Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des variations saisonnières marquées et un sol diversifié, qui influencent fortement le style caractéristique de ses vins. Le Domaine de la Pousse d'Or jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui sont l'expression pure de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats de viande rouge, comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs du Pinot Noir se marient également à merveille avec des champignons sauvages, tels qu'une poêlée de girolles. Pour un accord régional, servez-le avec un coq au vin bourguignon pour une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Corton-Bressandes à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis respirez ses arômes complexes en agitant doucement le verre. En bouche, savourez la structure élégante du vin, avec une belle longueur en finale. Cela vous offrira une dégustation harmonieuse et mémorable.