Vin Corton-Bressandes Domaine Nudant - Grand cru - 2000

Avis Viniou

Le Corton-Bressandes 2000 du Domaine Nudant est un joyau de la Bourgogne, un terroir réputé pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde. Ce Grand cru se distingue par son cépage emblématique, le Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges, de sous-bois, ainsi que des notes épicées et florales qui se développent avec l'âge. L'année 2000 a offert de bonnes conditions climatiques, procurant une maturité optimale aux raisins. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la finesse du vin. Le Domaine Nudant, avec des décennies d'expérience, offre des vins d'une grande régularité, conjuguant savoir-faire traditionnel et respect du terroir.

En termes d'accords mets-vins, un Corton-Bressandes se marie merveilleusement avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un tournedos Rossini ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou une côte de veau aux morilles sublimeront également ses arômes, tout en soulignant la richesse et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes délicats. En dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses notes de fruits mûrs et de terre humide, puis savourez ses tannins délicats et sa longue finale. Chaque gorgée révèle l'élégance et l'harmonie qui font la renommée des Grands crus bourguignons.