Vin Corton-Bressandes Tollot-beaut - 2022

Avis Viniou

Ce Corton-Bressandes 2022 du Château Tollot-Beaut est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Produits généralement à partir de Pinot Noir, ces vins se distinguent par leur finesse et leur complexité aromatique. Le millésime 2022 est souvent marqué par une belle concentration et une maturité bien équilibrée. Le terroir de Corton-Bressandes est composé de sols argilo-calcaires, offrant aux vins une élégance et une structure exceptionnelles. En Bourgogne, le climat continental et les techniques de vinification traditionnelles contribuent à l'identité unique de ces crus. Le Domaine Tollot-Beaut est reconnu pour son respect des pratiques viticoles authentiques et sa contribution à la réputation d'excellence des vins de Bourgogne.

Pour sublimer ce Corton-Bressandes, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches en saveurs mais délicats en texture. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou encore un lièvre à la royale s'accompagneront superbement de ce vin. Les saveurs terreuses et fruitées du Pinot Noir se marient aussi magnifiquement avec des plats à base de champignons. Pour une approche régionale, un coq au vin à la bourguignonne est un choix parfait pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Corton-Bressandes, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis profond du vin, avant de humer ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Buvez-le lentement pour apprécier l'évolution de ses nuances au fil de la dégustation.