Vin Corton-Bressandes Chandon de Briailles - Corton Bressandes - 2018

Avis Viniou

Le Corton-Bressandes 2018 du domaine Chandon de Briailles est un vin rouge d'exception, provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Élaborée principalement à partir de Pinot Noir, cette cuvée reflète la finesse et la complexité typiques de ce cépage. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité optimale, offrant un vin à la fois riche et bien structuré. Le terroir de Corton-Bressandes, marqué par des sols calcaires et marneux, confère à ce vin des notes minérales raffinées. Le climat continental favorise une belle expression aromatique, tandis que l'engagement du domaine Chandon de Briailles dans l'agriculture biodynamique renforce le caractère authentique du vin. Ce domaine, riche d'une histoire datant du XIXe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et de respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l'accompagner de mets tels qu'un filet de boeuf grillé, un canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Les plats riches et savoureux équilibrent bien les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante du Corton-Bressandes. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin créeront aussi une harmonie parfaite. Un mignon de veau aux morilles ou des escargots de Bourgogne apporteront une touche régionale et mettront en avant la richesse aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Corton-Bressandes 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafier une heure avant la dégustation afin d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par examiner sa robe rubis profond, avant de découvrir son bouquet de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et ses notes épicées persistantes. Une dégustation attentive révélera toute la finesse et la profondeur de ce remarquable vin de Bourgogne.