Vin Corton-Bressandes Bruno Colin - Caves du Chapitre - 2019

Avis Viniou

Le Corton-Bressandes 2019 de Bruno Colin, sous la Cuvée Caves du Chapitre, est un vin rouge d'exception provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Les vins de cette appellation sont majoritairement élaborés à partir de Pinot Noir, offrant des arômes élégants de fruits rouges, de sous-bois et une note minérale distinctive. Le millésime 2019 est marqué par une bonne maturité, promettant une structure tannique équilibrée et une belle complexité aromatique. La Bourgogne, connue pour ses sols variés et son climat continental, produit des vins d'une grande finesse. Le domaine Bruno Colin est reconnu pour son approche traditionnelle combinée à des techniques modernisées qui respectent le terroir.

Pour des accords mets et vins, le Corton-Bressandes se mariera magnifiquement avec un bœuf bourguignon, un canard rôti aux cerises ou des champignons sauvages poêlés. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou une pintade de Bresse aux écrevisses, renforceront la profondeur aromatique du vin et mettront en valeur sa touche légèrement épicée.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettrait aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez ses arômes subtils de fruits noirs et de truffes, et enfin, goûtez la profondeur et l'élégance de ses tanins soyeux. C'est un vin à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances.