Avis Viniou
Le Corton-Bressandes 2021 du Domaine Maratray-Dubreuil est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses pinots noirs d'exception. Ce vin en particulier provient de la célèbre sous-région de la Côte de Beaune, connue pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, idéal pour la viticulture. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, mais a su donner naissance à des vins élégants et équilibrés. Le Domaine Maratray-Dubreuil, avec son histoire riche et sa réputation en Bourgogne, applique une vinification minutieuse, privilégiant l'expression pure du terroir et des cépages.
Pour accompagner ce Corton-Bressandes, optez pour des mets raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons sauront sublimer les arômes complexes du vin. Des plats régionaux, comme un coq au vin de Bourgogne, souligneront également la finesse du pinot noir. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses, apportent une harmonie savoureuse avec ce vin bourguignon.
Pour une dégustation optimale, servez ce Corton-Bressandes à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. En examinant le vin, appréciez sa robe rubis translucide. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure soyeuse et sa belle longueur. Ces étapes vous guideront à travers une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse du terroir bourguignon.
