Vin Bonnes-mares Domaine Bruno Clair - 2017

Avis Viniou

Le Bonnes-Mares 2017 du Domaine Bruno Clair est un véritable joyau de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge d'exception, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, incarne le savoir-faire traditionnel et la complexité aromatique de cette région prestigieuse. Le millésime 2017 est marqué par une bonne maturité et une fraîcheur élégante, provenant d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires. Le Domaine Bruno Clair, fondé en 1979, bénéficie d'un héritage familial riche, et est renommé pour sa philosophie respectueuse de la nature et ses techniques de vinification soignées. La Côte de Nuits, caractérisée par un climat continental avec des hivers froids et des étés modérément chauds, offre au vin une texture soyeuse et une profondeur aromatique unique.

Pour sublimer ce Bonnes-Mares 2017, envisagez de l'accorder avec un coq au vin, un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon. Ces plats, riches en saveurs, harmoniseront parfaitement avec les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté bien vieilli, sont également d'excellents compagnons, mettant en valeur sa complexité et sa rondeur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses parfums subtils de fraise, de cerise noire et de notes terreuses. Enfin, savourez sa structure élégante et sa longue finale en bouche. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation inoubliable.